Boeuf Bourguignon aux Légumes de Saison
Ce plat emblématique de la cuisine française allie tendreté du bœuf et saveurs riches grâce à une cuisson lente dans un vin rouge aromatique. Ac
Ingrédients
1.5 kg
Boeuf à braiser
250 ml
Vin rouge
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
1
Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer les morceaux de boeuf sur toutes leurs faces.
2
Ajoutez les oignons, carottes et champignons coupés, puis laissez suer quelques minutes avant d’incorporer le vin rouge.
3
Ajoutez du bouillon de viande, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre.
4
Servez chaud, garni de persil frais, accompagné de pommes de terre vapeur ou de pain croustillant.
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