Boeuf Bourguignon aux Légumes Rôtis
Ce plat emblématique de la cuisine française marie tendrement le boeuf mijoté dans un vin rouge corsé avec des légumes rôtis savoureux. Chaque b
Ingrédients
1.5 kg
Boeuf à braiser
250 ml
Vin rouge
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
1
Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen et y dorer les morceaux de boeuf de tous les côtés.
2
Ajouter le vin rouge, les oignons, les carottes et les herbes, puis porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.
3
Pendant ce temps, rôtir les légumes au four avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
4
Servir le boeuf bourguignon chaud, garni des légumes rôtis, accompagné de pain frais pour savourer la sauce.
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