Boeuf Bourguignon Revisité
Ce plat emblématique de la cuisine française marie tendres morceaux de boeuf mijotés lentement dans un mélange de vin rouge, d'herbes aromatiques
Ingrédients
1.5 kg
Boeuf à braiser
250 ml
Vin rouge
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
1
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les morceaux de boeuf jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
2
Ajouter le vin rouge, assaisonner de sel et de poivre, puis incorporer les carottes et les oignons. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.
3
Remuer de temps en temps et ajouter un peu d'eau si nécessaire pour éviter que le mélange ne colle.
4
Servir chaud, garni de persil frais, avec des pommes de terre ou du pain croûté pour savourer la sauce.
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