Boeuf Bourguignon Revisité
Ce plat emblématique de la cuisine française, revisité avec des légumes croquants et une sauce au vin rouge, offre une expérience riche en saveur
Ingrédients
1.5 kg
Boeuf à braiser
250 ml
Vin rouge
2 cuillères à soupe
Concentré de tomate
Sel et poivre
Préparation
1
Faire revenir les morceaux de boeuf dans une cocotte avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
2
Ajouter les carottes, les oignons et les champignons, puis saupoudrer de farine et mélanger.
3
Incorporer le vin rouge et le concentré de tomate, porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.
4
Servir chaud avec des pommes de terre écrasées et garnir de persil frais.
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