Boeuf Bourguignon Revisité aux Légumes de Saison
Un classique français revisité, le Boeuf Bourguignon est mijoté avec des légumes de saison pour une explosion de saveurs et de couleurs. La viande
Ingrédients
1.5 kg
Boeuf à braiser
250 ml
Vin rouge corsé
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
1
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et dorer les morceaux de boeuf sur toutes les faces.
2
Ajouter des oignons, des carottes et des champignons, puis déglacer avec le vin rouge.
3
Incorporer des herbes aromatiques, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.
4
Servir chaud avec de la purée de pommes de terre et garnir de persil frais.
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