Boeuf Bourguignon Rôti aux Légumes de Saison
Savourez cette version revisitée du classique Boeuf Bourguignon, cuisinée avec des morceaux de viande fondants, mijotés dans un vin rouge riche et
Ingrédients
1.5 kg
Boeuf à braiser
250 ml
Vin rouge
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 160°C. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer les morceaux de boeuf sur toutes les faces.
2
Dans la même poêle, ajoutez le vin rouge et laissez mijoter quelques minutes pour déglacer les sucs. Assaisonnez avec sel et poivre.
3
Transférez le boeuf et le mélange de vin dans une cocotte, ajoutez des légumes de saison, couvrez et enfournez pendant 2 heures.
4
Servez chaud, garni de persil frais, accompagné de pommes de terre ou de pain croustillant.
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