Boeuf braisé aux légumes racines
Ce plat réconfortant marie la tendreté du boeuf braisé avec la douceur des légumes racines. Cuit lentement dans un bouillon parfumé, il offre une
Ingrédients
1.5 kg
collier de boeuf
250 ml
bouillon de boeuf
2 cuillères à soupe
huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
1
Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen et y faire dorer le collier de boeuf sur toutes ses faces.
2
Ajouter le bouillon de boeuf chaud et les légumes racines découpés en morceaux, assaisonner avec sel et poivre.
3
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
4
Servir chaud, garni de persil frais haché, avec des légumes bien enrobés de sauce.
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