Boeuf Stroganoff Gourmand
Ce plat russe classique se réinvente avec des morceaux de boeuf tendre, des champignons savoureux et une sauce crémeuse au vin blanc. Idéal pour un
Ingrédients
1.5 kg
Boeuf à braiser, coupé en lanières
250 ml
Vin blanc sec
2 cuillères à soupe
Paprika
Sel et poivre
Préparation
1
Dans une grande poêle, faire dorer les lanières de boeuf dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien saisies, puis les retirer.
2
Dans la même poêle, ajouter les champignons tranchés et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis saupoudrer de paprika.
3
Remettre le boeuf dans la poêle, ajouter le vin blanc et mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce légèrement réduite.
4
Incorporer de la crème fraîche, assaisonner de sel et de poivre, puis servir chaud sur un lit de nouilles aux œufs.
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