Bol de Buddha protéiné aux saveurs asiatiques
Cette recette de Bol de Buddha protéiné aux saveurs asiatiques allie tradition et modernité pour un résultat délicieux et équilibré.
Ingrédients
300 g
Tofu ferme
200 g
Quinoa
2 cuillères à soupe
Sauce soja
Sel et poivre
1 kg
Légumes variés (brocoli, carotte, chou rouge)
2 cuillères à soupe
Graines de sésame
250 ml
Huile de sésame
Préparation
1
Commencez par cuire le quinoa en suivant les instructions sur l'emballage. Rincez et égouttez bien.
2
Coupez le tofu en dés et faites-le frire dans une poêle avec un peu d'huile de sésame jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
3
Préparez vos légumes : râpez la carotte, émincez le chou rouge, coupez le brocoli en petits bouquets.
4
Disposez tous les ingrédients dans un bol : quinoa, tofu, légumes. Arrosez de sauce soja et saupoudrez de graines de sésame. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
5
Servez immédiatement, garni de coriandre fraîche pour une touche d'herbes fraîches.
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