Bol énergétique au quinoa et légumes grillés
Un plat savoureux et réconfortant qui plaira à toute la famille. Bol énergétique au quinoa et légumes grillés est une recette incontournable de la cuisine française.
Ingrédients
200 g
quinoa
2
unités courgettes
1
unité poivron rouge
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 cuillère à soupe
jus de citron
sel et poivre
Préparation
1
Rincez le quinoa à l'eau froide puis faites-le cuire selon les instructions de l'emballage.
2
Pendant ce temps, coupez les courgettes et le poivron en cubes. Faites-les griller dans une poêle avec l'huile d'olive.
3
Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive restante, le sel et le poivre.
4
Une fois le quinoa et les légumes cuits, assemblez le bol. Répartissez le quinoa dans les bols, ajoutez les légumes grillés et versez la vinaigrette par-dessus. Servez immédiatement.
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