Bol énergétique au quinoa et légumes grillés
Découvrez notre version du Bol énergétique au quinoa et légumes grillés, un plat généreux qui régalera vos convives à coup sûr.
Ingrédients
200 g
Quinoa
400 g
Légumes variés (courgette, poivron, aubergine)
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
1
citron Jus de citron
Sel et poivre
Préparation
1
Rincez le quinoa à l'eau froide et faites-le cuire selon les instructions sur l'emballage.
2
Coupez les légumes en petits morceaux, assaisonnez-les d'huile d'olive, de sel et de poivre, et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
3
Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive restante, du sel et du poivre.
4
Assemblez le bol en mettant le quinoa au fond, les légumes grillés par-dessus et arrosez le tout de vinaigrette. Servez immédiatement.
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