Bols de poke végétariens aux algues croquantes
Découvrez une version végétarienne colorée et savoureuse des traditionnels bols de poke hawaïens. Ces bols sont composés d'une base de quinoa aux herbes fraîches, de dés d'avocat crémeux, de carottes râpées croquantes, de concombres en spirales, le tout garni d'algues croquantes et de graines de sésame. Un vrai festival de saveurs et de textures qui vous transportera directement sous les tropiques.
Ingrédients
200 g
quinoa
1 avocat
avocat mûr
1 grosse poignée
algues croquantes
1 pièce
concombre
2 unités
carottes
2 cuillères à soupe
graines de sésame
2 cuillères à soupe
sauce soja
1 cuillère à soupe
huile de sésame
1 cuillère à soupe
vinaigre de riz
1 cuillère à café
miel
Préparation
1
Rincer le quinoa à l'eau froide, le cuire dans deux fois son volume d'eau bouillante salée.
2
Pendant ce temps, couper l'avocat en dés, râper les carottes, couper le concombre en spirales.
3
Préparer la sauce en mélangeant la sauce soja, l'huile de sésame, le vinaigre de riz et le miel.
4
Une fois cuit, laisser refroidir le quinoa, puis l'assaisonner avec la moitié de la sauce.
5
Dans des bols individuels, disposer le quinoa, les dés d'avocat, les carottes râpées et les spirales de concombre.
6
Arroser du reste de sauce, parsemer d'algues croquantes et de graines de sésame. Déguster frais.
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