Bouchées croustillantes de patate douce et chorizo
Ces délicieuses bouchées croustillantes combinent la douceur de la patate douce avec la saveur relevée du chorizo. Un mariage parfait entre le croquant et le fondant qui vous transportera instantanément en Espagne. Parfaites en apéritif ou en plat principal léger.
Ingrédients
2
patates douces moyennes
150 g
chorizo coupé en petits dés
1 cuillère à soupe
huile d'olive
1 cuillère à café
paprika
100 g
fromage de chèvre frais
2
œufs
100 g
chapelure
1
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Piquez les patates douces à la fourchette et enfournez-les pendant 45 minutes.
2
Laissez refroidir, puis coupez les patates douces en deux. Évidez la chair dans un saladier.
3
Ajoutez le chorizo, l'huile d'olive, le paprika, le fromage de chèvre émietté, les œufs, le sel et le poivre. Mélangez bien.
4
Formez des boules avec la préparation, passez-les dans la chapelure, puis disposez-les sur une plaque allant au four.
5
Enfournez 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Servez chaud.
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