Bouchées croustillantes de porc au caramel et à la citronnelle
Ces délicieuses bouchées croustillantes de porc au caramel et à la citronnelle vous transporteront directement en Asie avec leur mariage subtil de saveurs sucrées-salées. La viande de porc marinée dans une sauce au caramel parfumée à la citronnelle est ensuite croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Un vrai délice pour les amateurs de cuisine asiatique authentique.
Ingrédients
400 g
échine de porc
3 cuillères à soupe
sauce soja
2 cuillères à soupe
sucre de canne
1 bâton
citronnelle
1 gousse
ail haché
1 cuillère à café
gingembre frais râpé
1 cuillère à soupe
huile de sésame
1 cuillère à soupe
vinaigre de riz
1 cuillère à café
fécule de maïs
1 cuillère à soupe
eau
Préparation
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1. Découpez l'échine de porc en petits morceaux et mettez-les dans un bol. Ajoutez la sauce soja, le sucre de canne, la citronnelle émincée, l'ail, le gingembre et mélangez bien. Laissez mariner au moins 1 heure au frais.
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2. Dans une poêle chaude, faites dorer les morceaux de porc marinés. Ajoutez l'huile de sésame, le vinaigre de riz. Mélangez la fécule de maïs avec l'eau et ajoutez au porc pour épaissir la sauce. Laissez caraméliser légèrement.
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3. Servez chaud ces bouchées croustillantes de porc au caramel et à la citronnelle, accompagnées de riz parfumé et de légumes sautés.
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