Bouchées de quinoa au pesto de fanes de carottes
Découvrez ces délicieuses bouchées de quinoa associées à un pesto original à base de fanes de carottes. Une recette saine et gourmande qui ravira vos papilles avec ses saveurs inédites. Parfaites pour un repas équilibré et plein de vitalité.
Ingrédients
200 g
quinoa
1
botte de fanes de carottes fraîches
50 g
noix de cajou
2 cuillères à soupe
levure nutritionnelle
1
citron
2
ail
50 ml
huile d'olive extra vierge
1
avocat
1
piment rouge (facultatif)
4
tomates cerises
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Rincer le quinoa et le cuire selon les instructions sur l'emballage.
2
Préparer le pesto en mixant les fanes de carottes lavées, les noix de cajou, la levure nutritionnelle, le jus de citron, l'ail, l'huile d'olive, l'avocat et le piment rouge jusqu'à obtenir une texture lisse. Assaisonner.
3
Former des petites boules de quinoa, les creuser et les garnir de pesto. Décorer avec les tomates cerises coupées en deux. Servir et déguster.
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