Bouchées d'hiver au confit de canard et purée de panais
Découvrez ces délicieuses bouchées d'hiver alliant la tendreté du confit de canard au parfum délicat de la purée de panais. Une recette réconfortante et savoureuse qui séduira les palais en quête de chaleur et d'originalité.
Ingrédients
400 g
confit de canard
500 g
panais
100 g
crème fraîche
2 gousses
ail
1 brin
thym
1 pincée
noix de muscade
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Effilochez le confit de canard et réservez.
2
Épluchez et coupez les panais en morceaux, faites-les cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez et réduisez-les en purée avec la crème fraîche, l'ail haché, le thym, la noix de muscade, le sel et le poivre.
3
Dans des petites verrines, déposez une couche de purée de panais, puis une couche de confit de canard effiloché. Renouvelez l'opération pour former des bouchées gourmandes.
4
Enfournez à 180°C pendant 15 minutes pour gratiner légèrement. Servez chaud et régalez-vous !
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