Boulettes de lentilles à la menthe et sauce au yaourt
Découvrez une recette végétarienne originale et pleine de saveurs avec ces délicieuses boulettes de lentilles parfumées à la menthe fraîche, accompagnées d'une sauce onctueuse au yaourt et aux épices. Laissez-vous séduire par cette combinaison de textures et de goûts uniques, idéale pour un repas sain et équilibré.
Ingrédients
300 g
lentilles corail cuites
1 botte
menthe fraîche hachée
2
œufs
4 cuillères à soupe
yaourt grec
1 gousse
ail haché
1 cuillère à café
cumin en poudre
1 cuillère à café
coriandre moulue
1 cuillère à soupe
huile d'olive
2
citrons (jus et zeste)
100 g
concombre en dés
1
oignon rouge émincé
4
pains pita
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Dans un grand bol, mélanger les lentilles cuites, la menthe hachée, les œufs, le cumin, la coriandre, du sel et du poivre. Former des boulettes et les faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2
Préparer la sauce au yaourt en mélangeant le yaourt grec, l'ail haché, le jus et le zeste d'un citron. Assaisonner avec du sel et du poivre.
3
Servir les boulettes de lentilles chaudes avec la sauce au yaourt, des dés de concombre, de l'oignon rouge émincé et des quartiers de citron. Accompagner de pains pita chauds.
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