Boulettes de lentilles à la noix de coco et curry
Découvrez une recette exotique et savoureuse de boulettes végétaliennes à base de lentilles parfumées au curry et à la noix de coco. Ces boulettes croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur sauront éveiller vos papilles avec leurs saveurs équilibrées et ensoleillées. Parfaites pour un repas complet et gourmand qui ravira les amateurs de cuisine végétalienne.
Ingrédients
200 g
lentilles corail cuites
50 g
noix de coco râpée
2 cuillères à soupe
poudre de curry
1 cuillère à soupe
farine de pois chiches
1 gousse
ail haché
1 cuillère à soupe
huile d'olive
30 g
flocons d'avoine
1 cuillère à café
cumin en poudre
1 cuillère à café
curcuma en poudre
1 cuillère à soupe
coriandre fraîche ciselée
1 cuillère à café
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Dans un saladier, mélanger les lentilles corail cuites, la noix de coco râpée, la poudre de curry, la farine de pois chiches, l'ail haché, l'huile d'olive, les flocons d'avoine, le cumin, le curcuma, la coriandre, le sel et le poivre.
2
Former des boulettes avec la préparation et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner à 180°C pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3
Servir les boulettes de lentilles chaudes avec une sauce au yaourt végétal et des quartiers de citron vert.
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