Boulettes de lentilles aux herbes fraîches
Découvrez ces délicieuses boulettes végétariennes à base de lentilles parfumées aux herbes fraîches. Croquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, ces boulettes sont un véritable régal pour les papilles. Accompagnées d'une sauce tomate maison et d'une salade fraîche, elles constituent un repas équilibré et savoureux pour toute la famille.
Ingrédients
250 g
lentilles vertes cuites
1 tasse
flocons d'avoine
2 cuillères à soupe
persil frais haché
1 cuillère à soupe
menthe fraîche ciselée
1 cuillère à café
coriandre moulue
2 gousses
ail émincé
1
œuf
1 cuillère à café
cumin en poudre
4 cuillères à soupe
huile d'olive
400 g
sauce tomate
1
oignon émincé
1
carotte coupée en dés
1
céleri coupé en dés
1 cuillère à café
origan séché
1 cuillère à café
sucre
1
sel et poivre
Préparation
1
Dans un saladier, mélanger les lentilles cuites, les flocons d'avoine, le persil, la menthe, la coriandre, l'ail, l'œuf et le cumin. Saler et poivrer.
2
Former des boulettes avec la préparation et les faire dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive.
3
Dans une casserole, faire revenir l'oignon, la carotte et le céleri. Ajouter la sauce tomate, l'origan, le sucre, le sel et le poivre. Laisser mijoter quelques minutes.
4
Servir les boulettes de lentilles avec la sauce tomate et accompagner d'une salade fraîche.
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