Boulettes de lentilles corail aux épices
Découvrez ces délicieuses boulettes végétariennes à base de lentilles corail parfumées aux épices exotiques. Une alternative saine et savoureuse pour un repas gourmand et équilibré. Ces boulettes croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur sont idéales pour accompagner une salade fraîche ou pour garnir des pitas.
Ingrédients
200 g
lentilles corail cuites
1 cuillère à soupe
curcuma en poudre
1 cuillère à café
cumin moulu
1 cuillère à café
paprika fumé
2
œufs
3 cuillères à soupe
farine de pois chiches
2 cuillères à soupe
coriandre fraîche hachée
1
oignon rouge haché
2 gousses
ail haché
50 g
flocons d'avoine
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1
citron (jus)
1
sel et poivre
Préparation
1
Dans un grand bol, mélanger les lentilles corail cuites, les épices, les œufs, la farine de pois chiches, la coriandre, l'oignon rouge, l'ail et les flocons d'avoine.
2
Former des boulettes avec la préparation et les faire dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
3
Arroser les boulettes de jus de citron, saler et poivrer selon vos goûts. Servir chaud avec une sauce au yaourt et des quartiers de citron.
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