Boulettes de lentilles corail aux épices douces
Découvrez ces délicieuses boulettes végétariennes à base de lentilles corail parfumées aux épices douces. Savoureuses et nourrissantes, elles sont idéales pour un repas équilibré et gourmand. Accompagnées d'une sauce crémeuse au yaourt et à la menthe fraîche, elles raviront vos papilles.
Ingrédients
200 g
lentilles corail cuites
1 cuillère à café
curcuma en poudre
1 cuillère à café
cumin moulu
2 cuillères à soupe
farine de pois chiches
1
oignon rouge haché
2 gousses
ail émincé
2 cuillères à soupe
coriandre fraîche hachée
1 cuillère à soupe
huile d'olive
120 g
yaourt nature
1 brin
menthe fraîche
1
citron
1
sel
1
poivre
Préparation
1
Dans un saladier, mélanger les lentilles corail cuites, le curcuma, le cumin, la farine de pois chiches, l'oignon rouge, l'ail et la coriandre.
2
Former des boulettes avec la préparation et les faire dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive.
3
Préparer la sauce en mélangeant le yaourt, la menthe ciselée, le jus de citron, le sel et le poivre.
4
Servir les boulettes chaudes accompagnées de la sauce à la menthe.
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