Boulettes de lentilles et pois chiches aux épices orientales
Découvrez notre délicieuse recette de boulettes végétariennes à base de lentilles, pois chiches et parfumées aux épices orientales. Ces boulettes sont croustillantes à l'extérieur, tendres à l'intérieur et pleines de saveurs exotiques qui sauront ravir vos papilles.
Ingrédients
200 g
lentilles cuites
150 g
pois chiches cuits
1 cuillère à café
cumin en poudre
1 cuillère à café
coriandre en poudre
1 cuillère à café
curcuma en poudre
1
oignon finement haché
2 gousses
ail émincé
2 cuillères à soupe
farine de pois chiches
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1
citron (jus et zeste)
2 cuillères à soupe
persil frais haché
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Dans un saladier, écraser les lentilles et les pois chiches à la fourchette.
2
Ajouter le cumin, la coriandre, le curcuma, l'oignon, l'ail, la farine de pois chiches, le jus et le zeste de citron, le persil, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3
Former des boulettes avec la pâte, puis les faire dorer dans une poêle avec l'huile d'olive pendant quelques minutes.
4
Servir les boulettes chaudes avec une sauce au yaourt citronnée et accompagner de salade verte ou de couscous.
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