Boulettes de pois chiches croustillantes aux herbes fraîches
Ces délicieuses boulettes de pois chiches croustillantes aux herbes fraîches sont une explosion de saveurs en bouche. L'extérieur croustillant contraste parfaitement avec la tendreté de l'intérieur. Les fines herbes apportent une fraîcheur incomparable à ces bouchées végétariennes. Parfaites pour un repas léger et savoureux en toute simplicité.
Ingrédients
400 g
pois chiches cuits
3 cuillères à soupe
persil frais haché
2 cuillères à soupe
coriandre fraîche hachée
1 cuillère à café
cumin en poudre
1 cuillère à café
paprika
2 cuillères à soupe
farine de pois chiches
1
zeste de citron
2
œufs
2 cuillères à soupe
huile d'olive
30 g
graines de sésame
1
sel et poivre
Préparation
1
Dans un mixeur, mélanger les pois chiches cuits, le persil, la coriandre, le cumin, le paprika, la farine de pois chiches, le zeste de citron, les œufs, du sel et du poivre. Mixer jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
2
Former des boulettes avec la pâte obtenue et les rouler dans les graines de sésame.
3
Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire dorer les boulettes sur toutes les faces jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
4
Servir chaud accompagné d'une sauce au yaourt et à la menthe.
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