Boulettes de quinoa aux épinards et feta
Des boulettes végétariennes savoureuses alliant la texture du quinoa, la fraîcheur des épinards et la douceur de la feta. Ces boulettes croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur feront le bonheur de vos papilles avec leur mariage subtil de saveurs. Parfaites pour un repas sain et équilibré, ces boulettes sont riches en protéines et en fibres.
Ingrédients
200 g
quinoa cuit
150 g
épinards frais
100 g
feta émiettée
1 gousse
ail haché
2 cuillères à soupe
farine de pois chiches
1 cuillère à café
paprika
1 cuillère à café
cumin
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 unité
œuf
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2
Dans un saladier, mélangez le quinoa, les épinards hachés, la feta, l'ail, la farine de pois chiches, le paprika, le cumin, l'huile d'olive, l'œuf battu, le sel et le poivre. Bien amalgamer le tout.
3
Façonnez des boulettes avec la préparation et disposez-les sur la plaque. Enfournez pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4
Servez chaud, accompagné d'une sauce au yaourt et à la menthe, par exemple.
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