Boulettes de quinoa aux pois chiches et sauce tahini
Cette recette de Boulettes de quinoa aux pois chiches et sauce tahini allie tradition et modernité pour un résultat délicieux et équilibré.
Ingrédients
200 g
quinoa
400 g
pois chiches cuits
2 cuillères à soupe
cumin en poudre
Sel et poivre
50 ml
huile d'olive
2 cuillères à soupe
tahini
1
citron jus de citron
Préparation
1
Rincer le quinoa et le cuire selon les instructions de l'emballage. Laisser refroidir.
2
Mixer les pois chiches jusqu'à obtenir une pâte. Ajouter le quinoa, le cumin, du sel et du poivre, puis mixer à nouveau jusqu'à obtenir une texture homogène.
3
Former des boulettes avec la préparation et les faire cuire à la poêle avec un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4
Préparer la sauce en mélangeant le tahini, le jus de citron, un peu d'eau et du sel. Servir les boulettes nappées de sauce tahini.
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