Boulettes de saumon et avocat sauce au yaourt
Découvrez une recette savoureuse de boulettes de saumon associées à la douceur de l'avocat et nappées d'une sauce légère au yaourt. Ces bouchées fondantes et parfumées raviront vos papilles et celles de vos convives lors d'un repas convivial et gourmand.
Ingrédients
300 g
filet de saumon frais
2 avocats mûrs
avocat
1 yaourt grec
yaourt nature
1 citron
jus de citron
2 cuillères à soupe
aneth frais ciselé
3 cuillères à soupe
huile d'olive
2
œufs
50 g
panko ou chapelure
1 cuillère à café
paprika
1 cuillère à café
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Cuire le saumon à la vapeur, le laisser refroidir et l'émietter dans un saladier.
2
Écraser les avocats, les mélanger au saumon avec les œufs, le panko, le paprika, le sel et le poivre. Former des boulettes et les faire dorer dans une poêle avec de l'huile.
3
Préparer la sauce en mélangeant le yaourt, le jus de citron, l'aneth, le sel et le poivre. Servir les boulettes chaudes avec la sauce au yaourt.
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