Bowl Coloré de Quinoa aux Légumes Rôtis
Ce bowl vibrant combine du quinoa riche en protéines et des légumes rôtis au four, le tout arrosé d'une vinaigrette au citron. Parfait pour un dé
Ingrédients
1.5 kg
Quinoa
250 ml
Bouillon de légumes
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Rincez le quinoa sous l'eau froide, puis cuisez-le dans le bouillon de légumes selon les instructions sur l'emballage.
2
Pendant ce temps, coupez les légumes en dés, mélangez-les avec l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis étalez-les sur une plaque de cuisson.
3
Faites rôtir les légumes au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
4
Une fois le quinoa cuit et les légumes rôtis, assemblez le bowl en ajoutant le quinoa en base, les légumes par-dessus et un filet d'huile d'olive, puis servez chaud.
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