Bowl Coloré de Quinoa et Légumes Grillés

Un mélange vibrant de quinoa, de légumes frais grillés et d'une vinaigrette légère, parfait pour un repas équilibré. Cette recette saine allie
Ingrédients
250 g
Quinoa
500 ml
Eau
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
Sel et poivre
400 g
Légumes assortis (poivrons, courgettes, carottes)
Préparation
1
Rincer le quinoa sous l'eau froide puis le cuire dans l'eau bouillante pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2
Préchauffer le four à 200°C (400°F) et disposer les légumes coupés en dés sur une plaque de cuisson. Arroser d'huile d'olive, de sel et de poivre, puis rôtir pendant 20 minutes.
3
Une fois le quinoa et les légumes cuits, mélanger les deux dans un grand bol et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
4
Servir dans des bols individuels, garnir d'herbes fraîches et d'un filet d'huile d'olive pour une touche finale.
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