Bowl de quinoa au curry et légumes croquants
Découvrez ce bowl vibrant et nourrissant, alliant le quinoa riche en protéines à des légumes croquants, le tout parfumé d'un curry doux. Parfait
Ingrédients
200 g
Quinoa
400 ml
Bouillon de légumes
2 cuillères à soupe
Pâte de curry doux
Sel et poivre
Préparation
1
Rincer le quinoa sous l'eau froide puis le cuire dans le bouillon de légumes pendant 15 minutes jusqu'à absorption complète.
2
Dans une poêle, faire revenir des légumes de saison (carottes, poivrons, brocoli) avec un peu d'huile d'olive et ajouter la pâte de curry pour les enrober.
3
Mélanger les légumes cuits avec le quinoa, assaisonner avec sel et poivre, puis laisser reposer quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
4
Servir chaud dans des bols, garnir de coriandre fraîche et de graines de sésame pour une touche croquante.
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