Bowl de Quinoa au Tofu Mariné et Légumes Rôtis
Savourez ce bowl coloré, alliant du quinoa riche en protéines, du tofu mariné croustillant et des légumes rôtis au four. Chaque bouchée est une
Ingrédients
300 g
Quinoa
400 g
Tofu ferme
300 g
Mélange de légumes (poivrons, courgettes, carottes)
60 ml
Sauce soja
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
1
Rincer le quinoa sous l'eau froide puis le cuire dans deux fois son volume d'eau pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2
Couper le tofu en dés et le mariner avec la sauce soja pendant 20 minutes avant de le faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
3
Préchauffer le four à 200°C, mélanger les légumes avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, puis les rôtir pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4
Assembler le bowl en mettant le quinoa au fond, ajouter le tofu mariné sur le dessus, garnir de légumes rôtis et d'herbes fraîches avant de servir.
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