Bowl de Quinoa aux Légumes Grillés et Sauce au Yaourt
Savourez un mélange coloré de quinoa tendre et de légumes grillés, rehaussé par une sauce au yaourt onctueuse. Ce plat, inspiré des cuisines du
Ingrédients
250 g
Quinoa
500 g
Légumes variés (poivrons, courgettes, carottes)
200 ml
Yaourt nature
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
1
Rincer le quinoa sous l'eau froide, puis le cuire dans une casserole avec le double de son volume d'eau pendant 15 minutes.
2
Pendant ce temps, couper les légumes en morceaux, les badigeonner d'huile d'olive, saler et poivrer, puis les griller au four ou à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3
Dans un bol, mélanger le yaourt avec un peu de sel, de poivre et des herbes fraîches si désiré.
4
Servir le quinoa dans des bowls, disposer les légumes grillés par-dessus et arroser de sauce au yaourt avant de déguster.
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