Bowl de Quinoa aux Légumes Rôtis et Sauce Tahini
Ce bowl coloré et nourrissant combine du quinoa riche en protéines, des légumes de saison rôtis à la perfection et une sauce tahini onctueuse. Ch
Ingrédients
250 g
Quinoa
500 g
Légumes de saison (carottes, courgettes, poivrons)
4 cuillères à soupe
Tahini
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Rincez le quinoa sous l'eau froide et faites-le cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes.
2
Coupez les légumes en morceaux, assaisonnez-les avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, puis disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 25 minutes.
3
Préparez la sauce en mélangeant le tahini avec un peu d'eau, du jus de citron, du sel et du poivre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
4
Dans un bol, disposez le quinoa cuit, ajoutez les légumes rôtis, arrosez de sauce tahini et garnissez de graines de sésame et d'herbes fraîches avant de servir.
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