Bowl de Quinoa aux Légumes Rôtis et Sauce Tahini
Ce bowl coloré allie quinoa protéiné et légumes rôtis pour une explosion de saveurs. La sauce tahini crémeuse ajoute une touche méditerranéenn
Ingrédients
250 g
Quinoa
500 ml
Eau
2 cuillères à soupe
Tahini
Sel et poivre
Préparation
1
Rincer le quinoa sous l'eau froide, puis le cuire dans l'eau bouillante salée pendant 15 minutes.
2
Pendant ce temps, couper les légumes de saison en morceaux et les rôtir au four à 200°C pendant 10 minutes avec un peu d'huile d'olive, sel et poivre.
3
Préparer la sauce en mélangeant le tahini avec de l'eau, du sel et du jus de citron au goût jusqu'à obtenir une consistance lisse.
4
Servir le quinoa dans des bowls, ajouter les légumes rôtis, arroser de sauce tahini et garnir de graines de sésame et de coriandre.
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