Bowl de Quinoa aux Légumes Rôtis et Sauce Tahini
Savourez ce bowl coloré combinant du quinoa riche en protéines, des légumes rôtis caramélisés et une sauce tahini crémeuse. Parfait pour une al
Ingrédients
1.5 kg
Quinoa
250 ml
Bouillon de légumes
2 cuillères à soupe
Tahini
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez votre four à 200°C. Rincez le quinoa sous l'eau froide et faites-le cuire dans le bouillon de légumes selon les instructions du paquet.
2
Coupez les légumes de votre choix (carottes, courgettes, poivrons) en morceaux, assaisonnez-les avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, puis étalez-les sur une plaque de cuisson.
3
Faites rôtir les légumes pendant environ 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
4
Dans un bol, mélangez le quinoa cuit avec les légumes rôtis, ajoutez la sauce tahini, mélangez bien et servez chaud, garni de graines de sésame et de coriandre fraîche.
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