Bowl de Quinoa aux Légumes Rôtis et Sauce Tahini
Ce bowl coloré allie le croquant des légumes rôtis à la douceur du quinoa, le tout rehaussé d'une sauce tahini onctueuse. Un plat équilibré qui
Ingrédients
1.5 kg
Quinoa
250 ml
Eau
2 cuillères à soupe
Tahini
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffer le four à 200°C. Rincer le quinoa sous l'eau froide et le cuire dans l'eau bouillante pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2
Pendant ce temps, couper les légumes de saison en morceaux, les assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, puis les rôtir au four pendant 25 minutes.
3
Une fois le quinoa cuit, l'égoutter et le mélanger avec les légumes rôtis. Préparer la sauce en mélangeant le tahini avec un peu d'eau, du sel et du jus de citron.
4
Servir le mélange quinoa-légumes dans des bowls, arroser de sauce tahini et garnir de graines de sésame. Déguster chaud ou tiède.
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