Bowl de Quinoa aux Légumes Rôtis et Sauce Tahini

Ce bowl coloré allie la douceur des légumes rôtis à la texture du quinoa, le tout rehaussé par une sauce tahini onctueuse. Parfait pour un repas
Ingrédients
1.5 kg
Quinoa
250 ml
Bouillon de légumes
2 cuillères à soupe
Tahini
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Rincez le quinoa et faites-le cuire dans le bouillon de légumes pendant 15 minutes.
2
Pendant ce temps, coupez les légumes de saison en morceaux, assaisonnez-les avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, puis étalez-les sur une plaque de cuisson.
3
Enfournez les légumes pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, en les mélangeant à mi-cuisson.
4
Dans un bol, disposez le quinoa cuit, ajoutez les légumes rôtis, nappez de sauce tahini et parsemez de graines de sésame avant de servir.
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