Bowl de Quinoa et Légumes Rôtis au Tofu
Ce bowl coloré allie quinoa riche en protéines, légumes rôtis savoureux et tofu mariné pour une explosion de saveurs. Parfait pour un repas équi
Ingrédients
200 g
quinoa
250 ml
bouillon de légumes
2 cuillères à soupe
sauce soja
Sel et poivre
300 g
tofu
200 g
mélange de légumes (carottes, poivrons, courgettes)
1 cuillère à soupe
huile d'olive
Préparation
1
Rincer le quinoa sous l'eau froide, puis le cuire dans le bouillon de légumes selon les instructions du paquet.
2
Préchauffer le four à 200°C. Couper les légumes en morceaux, les mélanger avec l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis les rôtir pendant 20-25 minutes.
3
Couper le tofu en dés, le mariner dans la sauce soja pendant 15 minutes, puis le faire griller à la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
4
Assembler le bowl en disposant le quinoa cuit, les légumes rôtis et le tofu grillé. Décorer avec des graines de sésame et de la coriandre avant de servir.
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