Bowl de Quinoa et Légumineuses au Curry Doux
Ce bowl coloré allie quinoa, lentilles et pois chiches, le tout parfumé d'un curry doux. Véritable festival de saveurs, il constitue un repas compl
Ingrédients
300 g
Quinoa
400 ml
Bouillon de légumes
2 cuillères à soupe
Pâte de curry
Sel et poivre
200 g
Lentilles vertes
200 g
Pois chiches cuits
150 g
Épinards frais
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
1 c
Carotte râpée
Préparation
1
Rincer le quinoa sous l'eau froide et le cuire dans le bouillon de légumes pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y ajouter la pâte de curry en remuant pendant 1 minute pour libérer les arômes.
3
Incorporer les lentilles, les pois chiches et les épinards dans la poêle, cuire jusqu'à ce que les épinards soient flétris, puis mélanger le tout avec le quinoa.
4
Servir chaud dans des bowls, garnir de carottes râpées et ajouter du sel et du poivre au goût avant de déguster.
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