Bowl de Quinoa et Pois Chiches à la Méditerranéenne
Ce bowl coloré allie la douceur des légumes rôtis à la texture croquante des pois chiches et la richesse du quinoa. Parfait pour un repas équilib
Ingrédients
1.5 kg
Quinoa
250 ml
Bouillon de légumes
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
1
Rincer le quinoa sous l'eau froide, puis le cuire dans le bouillon de légumes selon les instructions du paquet.
2
Préchauffer le four à 200°C, couper les légumes en dés, les mélanger avec l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis les rôtir pendant 25 minutes.
3
Une fois le quinoa cuit, le mélanger avec les pois chiches cuits et les légumes rôtis dans un grand bol.
4
Servir chaud ou tiède, garni d'une sauce au yaourt à la menthe et d'un filet d'huile d'olive.
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