Bowl de Quinoa Méditerranéen aux Légumineuses
Ce bowl coloré et nutritif combine du quinoa, des pois chiches et des légumes grillés pour une explosion de saveurs méditerranéennes. Riche en pr
Ingrédients
250 g
Quinoa
400 ml
Eau
200 g
Pois chiches
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
1 cuillère à café
Paprika
1 cuillère à café
Cumin
Sel et poivre
Préparation
1
Rincer le quinoa sous l'eau froide, puis le cuire dans l'eau bouillante pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2
Préchauffer le four à 200°C. Mélanger les pois chiches avec l'huile d'olive, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Étaler sur une plaque et rôtir pendant 25 minutes.
3
Couper les légumes (poivrons, courgettes) et les griller dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4
Assembler le bowl en superposant le quinoa, les pois chiches rôtis et les légumes grillés. Ajouter un filet de jus de citron avant de servir.
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