Bowl Énergétique de Quinoa et Légumes Rôtis
Ce bowl coloré allie le quinoa nutritif à des légumes rôtis savoureux, le tout agrémenté d'une vinaigrette citronnée. Parfait pour un repas éq
Ingrédients
300 g
Quinoa
500 ml
Bouillon de légumes
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez votre four à 200°C. Rincez le quinoa sous l'eau froide et drainer.
2
Dans une casserole, portez le bouillon de légumes à ébullition, ajoutez le quinoa et laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu'à absorption complète du liquide.
3
Pendant ce temps, coupez vos légumes en morceaux, mélangez-les avec l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis étalez-les sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4
Dans un grand bol, combinez le quinoa cuit avec les légumes rôtis, mélangez délicatement et servez chaud, garni de graines de sésame et de coriandre fraîche.
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