Bowl Énergétique de Quinoa et Pois Chiches
Ce bowl coloré combine le quinoa riche en protéines et les pois chiches croquants, assaisonnés avec une vinaigrette au tahini. Parfait pour un déj
Ingrédients
1.5 kg
Quinoa
250 ml
Bouillon de légumes
2 cuillères à soupe
Tahini
Sel et poivre
Préparation
1
Rincer le quinoa sous l'eau froide puis le cuire dans le bouillon de légumes pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2
Pendant ce temps, rôtir les pois chiches au four à 200°C pendant 20 minutes avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
3
Préparer la vinaigrette en mélangeant le tahini, de l'eau, le jus de citron, le sel et le poivre.
4
Dresser le bowl avec le quinoa, les pois chiches, des légumes frais et arroser de vinaigrette avant de servir.
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