Bowl Énergétique de Quinoa et Pois Chiches au Curry
Ce bowl coloré et nutritif allie le quinoa, riche en protéines, aux pois chiches croquants, le tout rehaussé d'un curry parfumé. Parfait pour un r
Ingrédients
1.5 kg
quinoa
250 ml
bouillon de légumes
2 cuillères à soupe
pâte de curry
Sel et poivre
Préparation
1
Rincer le quinoa sous l'eau froide, puis le cuire dans le bouillon de légumes jusqu'à absorption complète du liquide.
2
Dans une poêle, faire revenir les pois chiches avec la pâte de curry, jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés et légèrement dorés.
3
Mélanger le quinoa cuit avec les pois chiches, ajouter des légumes frais comme des radis et des épinards.
4
Servir chaud dans des bols, garnir de coriandre fraîche et d'un filet de citron pour rehausser les saveurs.
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