Bowl Énergie Végétal
Découvrez notre Bowl Énergie Végétal, un mélange coloré de quinoa, lentilles et légumes croquants, rehaussé d'une vinaigrette citronnée. Chaq
Ingrédients
1.5 kg
Quinoa
250 ml
Bouillon de légumes
2 cuillères à soupe
Vinaigre balsamique
Sel et poivre
Préparation
1
Rincer le quinoa sous l'eau froide, puis le cuire dans le bouillon de légumes pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2
Pendant ce temps, cuire les lentilles dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 20 minutes.
3
Dans un grand bol, mélanger le quinoa cuit, les lentilles, des légumes frais (comme des poivrons et des carottes) et assaisonner avec le vinaigre balsamique.
4
Servir dans des bols individuels, garnir de graines de sésame et de feuilles de coriandre pour une présentation colorée.
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