Bowl Épicé de Quinoa et Légumes Grillés
Ce bowl vibrant allie la texture du quinoa moelleux et le croquant des légumes grillés, le tout relevé d'une vinaigrette épicée à base de citron
Ingrédients
300 g
Quinoa
400 ml
Eau
3 cuillères à soupe
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
1
Rincer le quinoa sous l'eau froide, puis le cuire dans 400 ml d'eau bouillante avec une pincée de sel pendant 15 minutes.
2
Pendant ce temps, couper les légumes (poivrons, courgettes, carottes) en dés et les mélanger avec l'huile d'olive, le sel et le poivre avant de les griller au four à 200°C pendant 20 minutes.
3
Une fois le quinoa cuit, l'égrener à la fourchette et le mélanger avec les légumes grillés dans un grand bol.
4
Servir chaud ou tiède, arrosé d'un filet d'huile d'olive et garni de graines de sésame pour la présentation.
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