Bowl Gourmand de Quinoa aux Légumes Grillés
Ce bowl coloré associe du quinoa moelleux à une variété de légumes grillés tels que les poivrons, les courgettes et les aubergines. Rehaussé d'
Ingrédients
300 g
Quinoa
500 ml
Eau
3 cuillères à soupe
Tahini
Sel et poivre
Préparation
1
Rincer le quinoa sous l'eau froide, puis le cuire dans l'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2
Couper les légumes en morceaux, les assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, puis les griller au four à 200°C pendant 20 minutes.
3
Préparer la vinaigrette en mélangeant le tahini avec un peu d'eau, du jus de citron, du sel et du poivre jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
4
Dans un bol, disposer le quinoa, ajouter les légumes grillés par-dessus, arroser de vinaigrette et décorer avec des herbes fraîches.
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