Bowl Protein Végétal au Quinoa et Haricots Noirs

Ce bowl délicieux combine le quinoa riche en protéines avec des haricots noirs, des légumes croquants et une sauce citronnée. Parfait pour un repa
Ingrédients
300 g
Quinoa
400 g
Haricots noirs en conserve
2 cuillères à soupe
Cumin
Sel et poivre
Préparation
1
Rincer le quinoa sous l'eau froide, puis le cuire dans une casserole avec le double de son volume d'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2
Dans une poêle, faire chauffer les haricots noirs égouttés avec le cumin, le sel et le poivre pendant quelques minutes.
3
Préparer des légumes frais comme des tomates, des concombres et de l'avocat, puis les couper en dés.
4
Assembler le bowl : mettre le quinoa au fond, ajouter les haricots noirs, les légumes et arroser d'une sauce à base de citron et d'huile d'olive avant de servir.
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