Bowl Protéiné au Quinoa et Haricots Noirs
Ce bowl coloré et nutritif allie le quinoa riche en protéines et les haricots noirs pour une explosion de saveurs. Agrémenté de légumes croquants
Ingrédients
250 g
Quinoa
400 g
Haricots noirs en conserve
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
Sel et poivre
1 tasse
Maïs
1 avocat
Avocat
200 g
Tomates cerises
1 citron
Jus de citron
1 cuillère à café
Cumin
Préparation
1
Rincer le quinoa sous l'eau froide, puis le cuire dans 500 ml d'eau bouillante pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2
Dans un grand bol, mélanger les haricots noirs rincés, le maïs, les tomates cerises coupées en deux et l'avocat en dés.
3
Ajouter le quinoa cuit et refroidi, puis arroser d'huile d'olive, de jus de citron, de cumin, sel et poivre, et mélanger délicatement.
4
Servir dans des bowls, garnir de coriandre fraîche hachée et déguster aussitôt pour un maximum de fraîcheur.
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