Bowl Savoureux de Quinoa aux Légumes Grillés
Ce bowl nutritif combine du quinoa aéré avec des légumes grillés colorés, le tout rehaussé d'une vinaigrette légère au citron. Parfait pour un
Ingrédients
250 g
Quinoa
500 g
Légumes variés (poivrons, courgettes, aubergines)
3 cuillères à soupe
Huile d'olive
Sel et poivre
1 citron
Jus de citron
Préparation
1
Rincer le quinoa sous l'eau froide, puis le cuire dans une casserole avec deux fois son volume d'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2
Préchauffez le grill du four, coupez les légumes en morceaux, assaisonnez-les d'huile d'olive, de sel et de poivre avant de les griller jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3
Dans un grand bol, mélanger le quinoa cuit avec les légumes grillés et ajouter le jus de citron pour rehausser le goût.
4
Servir chaud ou à température ambiante, décoré d'herbes fraîches si désiré.
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