Bowl Végétal Énergisant

Cette recette de bowl végétal allie quinoa, pois chiches et légumes croquants pour une explosion de saveurs. Riche en protéines et en nutriments,
Ingrédients
200 g
quinoa
400 g
pois chiches cuits
2 cuillères à soupe
tahini
Sel et poivre
Préparation
1
Rincer le quinoa sous l'eau froide, puis cuire dans 500 ml d'eau pendant environ 15 minutes jusqu'à absorption complète.
2
Dans un grand bol, mélanger les pois chiches, les légumes de votre choix (par exemple carottes, avocat et concombre) avec le quinoa cuit.
3
Préparer une sauce en mélangeant le tahini avec un peu d'eau, du jus de citron, du sel et du poivre pour obtenir une consistance crémeuse.
4
Servir le mélange dans des bols, arroser de sauce tahini et décorer avec des graines de sésame et des herbes fraîches.
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