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Bowl Végétal Énergisant

Cuisine saine Végétarien
15 min min
4 personnes
350 kcal
Moyen
Bowl Végétal Énergisant
Cette recette de bowl végétal allie quinoa, pois chiches et légumes croquants pour une explosion de saveurs. Riche en protéines et en nutriments,

Ingrédients

200 g quinoa
400 g pois chiches cuits
2 cuillères à soupe tahini
Sel et poivre

Préparation

1
Rincer le quinoa sous l'eau froide, puis cuire dans 500 ml d'eau pendant environ 15 minutes jusqu'à absorption complète.
2
Dans un grand bol, mélanger les pois chiches, les légumes de votre choix (par exemple carottes, avocat et concombre) avec le quinoa cuit.
3
Préparer une sauce en mélangeant le tahini avec un peu d'eau, du jus de citron, du sel et du poivre pour obtenir une consistance crémeuse.
4
Servir le mélange dans des bols, arroser de sauce tahini et décorer avec des graines de sésame et des herbes fraîches.

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